¡Hoy cocinamos nosotros! ¡Esta noche tortilla de patatas!

El padre y el hermano de una amiga, cansados de que les acusaran de no conocer la ubicación de la cocina, decidieron un día encargarse de hacer la cena. "Hoy cocinamos nosotros", espetaron. "Esta noche, tortilla de patatas".
Ni cortos ni perezosos se pusieron manos a la obra. Empezaron a cortar las patatas, como tantas veces habían visto hacer desde el sofá. Hicieron lo mismo con la cebolla. Batieron los huevos y se dispusieron a cuajar la tortilla. "Os vais a chupar los dedos".
Pero el resultado, lejos de parecerse a lo que siempre habían disfrutado sin mover un dedo, se parecía más a un ladrillo de obra.
La hermana y la madre no paraban de reír, y ellos, atónitos, no entendían que podía haber pasado para que la patata quedase tan dura.
Al final entre carcajada y carcajada, les desvelaron el misterio. No sabían que había que freír la patata antes de hacer la tortilla.

Os aseguro que fue real, no una leyenda urbana. Así que ya sabes. Si quieres evitar que te pasen estas cosas en la cocina, te proponemos empezar a intentarlo con esta receta de tortilla que esperemos, te salga para chuparte los dedos.
Que aproveche

Ingredientes para cuatro personas

-3 patatas medianas
-1 cebolla mediana
-4 huevos frescos
-aceite de oliva
-sal

Antecedentes: preparar las patatas

-Pelamos las patatas y las cebollas, las lavamos y las secamos bien con un trapo limpio
-Cortamos las patatas en lonchas no muy gruesas, de medio centímetro
-Picamos la cebolla en cuadrados y la incorporamos a las patatas cortadas
-Ponemos suficiente aceite a calentar a fuego suave en una sartén un poco honda y cuando este caliente (podemos probarlo echando un patata) ponemos la mezcla de patatas y cebolla.
-Movemos de vez en cuando para que no se pegue el fondo. Lo haremos con una cuchara de madera para evitar rallar el fondo.
-Probamos las patatas para ver si están hechas. Deben quedar blandas pero enteras.
-Cuando estén en su punto las sacamos y las ponemos en un colador para que escurran bien el aceite. Reservamos

Para la tortilla

-Batimos los cuatro huevos con un poco de sal en una fuente honda.
-Salamos la mezcla de patatas y cebolla que habíamos reservado y la incorporamos a los huevos batidos
-Ponemos a calentar una sartén que no se pegue con un poco de aceite (bastará una cucharada pequeña).
-Echamos la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén.
-Movemos un poco la sartén para que no se nos pegue la tortilla.
-Despegamos también un poco los bordes de la tortilla con una cuchara de madera para darle un poco de forma.

Voltear la tortilla, la operación más delicada

-Ponemos un plato algo mas grande que la sartén encima de esta.
-Sujetando el plato con una mano, damos la vuelta a la tortilla lo más rápido posible, para evitar que se nos derrame.
-Volvemos a poner la tortilla en la sartén para que
cuaje por el otro lado.
-Seguimos dando un poco de forma a los bordes de la tortilla para que tenga un bonito aspecto.
-Para comprobar si la tortilla está lista, podemos pincharla con un palillo, si este sale sin mancharse de huevo, estará en su punto.

Ahora solo queda ponerla en un plato y lista para servir. Podemos añadir, si nos gustan, unos pimientos asados. Eso sí, esta vez de lata, porque estaremos exhaustos de hacer la tortilla

Que os aproveche a todos y contadme como os quedó.

servido por amodecasaonline 11 comentarios compártelo